梨园飘香饺子情这些角儿把家常揉进戏文里

梨园飘香饺子情这些角儿把家常揉进戏文里

一锅沸水咕嘟作响，案板上白面纷飞，这寻常百姓家的包饺子场景，竟被戏曲艺术家们搬上了戏台。在咿呀婉转的戏腔里，和面调馅的家常事也能唱出百转千回的韵味。

一、粉墨登场的面案师傅

在评剧《杨三姐告状》的经典段落里，白玉霜饰演的杨母在包饺子劝女一折中，手持擀面杖边擀皮边唱。那双描着丹凤眼的手，把三鲜馅儿包进面皮时翻出的兰花指，愣是把柴米油盐包成了戏台上的绝活。台下的老戏迷常说：看白老板包饺子，比真厨娘还利索三分。

京剧名丑朱世慧在《徐九经升官记》里，把包饺子的动作化作插科打诨的绝活。他饰演的师爷假装帮厨，实则偷吃馅料，三翻四抖间，面团在他指尖忽大忽小，活脱脱把面案变成了滑稽戏台。这份绝技，是他跟着庆丰包子铺老师傅实打实学来的手上功夫。

二、饺子戏里的烟火人间

豫剧《朝阳沟》里银环学包饺子的唱段，道尽了城乡生活的碰撞。城里姑娘十指不沾阳春水，包出的饺子东倒西歪，婆婆一句面要和得三光净，手要转得莲花开，把农家的生活智慧唱得余韵悠长。这段戏在河南乡间演出时，常有老太太跟着哼唱，手里的擀面杖不知不觉就合上了拍子。

东北二人转里的《小拜年》，旦角儿手里的彩绢化作饺子皮，丑角儿的扇子变成擀面杖。二人你追我赶间，包饺子的动作化作打情骂俏，面渣子飞溅竟成了漫天飞雪。这种源自田间地头的幽默，让寒冬腊月的东北火炕更添暖意。

三、戏台上的面香传承

京剧大师梅葆玖晚年排演《贵妃醉酒》时，特意在杨玉环备宴的桥段里加入包饺子细节。水袖轻拂间，捏褶收边的动作暗合着西皮流水的板眼。他说：御膳房包的是龙凤饺，咱们戏台上包的是千年文化。

河北梆子非遗传承人彭蕙蘅，在乡村戏台演完《宝莲灯》后，总会带着妆和乡亲们围坐包饺子。面团在她指间翻飞时，沉香救母的唱段还在梁上绕。这份戏里戏外的人间烟火，让古老剧种在饺子香里接了地气。

当戏台上的角儿们把面团抻开，包进去的不只是馅料，更是一代代艺人观察生活的慧眼。这些在油彩下揉面的手，既托着传承千年的戏文，也捧着热气腾腾的人间滋味。下次听戏时若闻到面香，且看那角儿的手势，说不定正捏着个戏味十足的元宝饺呢。